Ces salades donnent aux légumes verts un grand coup de pouce en termes de saveur et de texture, et ils peuvent aussi vous aider à perdre du poids !
La salade a la réputation d’être un repas ou un plat d’accompagnement sain, et pour cause. Les salades regorgent de légumes, et si vous les garnissez de protéines et de graisses saines, elles peuvent aussi être rassasiantes. Le chemin vers la perte de poids peut être long, mais en jetant dans votre bol des ingrédients qui, selon les scientifiques, revitalisent le métabolisme, éliminent la faim ou brûlent les graisses du ventre, votre bol quotidien de légumes verts peut vous aider à atteindre vos objectifs encore plus rapidement, sans sacrifier la saveur.
Que vous prépariez quelque chose à la maison ou que vous vous serviez vous-même chez le traiteur du coin, nos garnitures de salade vous donneront les résultats que vous recherchez à la vitesse de l’éclair. De plus, ils sont très savoureux, surtout lorsqu’ils sont consommés avec les combinaisons de salades suggérées que nous vous avons fournies.
1 Poivrons
Vous savez peut-être déjà que les piments forts peuvent stimuler votre métabolisme, mais saviez-vous que leurs cousins en forme de cloche et au goût sucré ont des effets similaires ? Tout cela grâce à un composé stimulant le métabolisme appelé dihydrocapsiate. Dans une étude, les participants qui ont consommé du dihydrocapsiate ont bénéficié d’une stimulation métabolique qui était presque le double de celle du groupe placebo. Mais ce n’est pas tout : les poivrons rouges et verts sont également riches en vitamine C, un nutriment qui lutte contre les hormones du stress qui déclenchent le stockage des graisses dans l’estomac.
Associez-le avec : laitue romaine + avocat + oignon + haricots noirs + tomate + vinaigre balsamique + poivron frais
2 Oeufs
Vous voulez économiser de l’argent, améliorer votre santé et perdre du poids d’un seul coup ? Ajoutez des œufs à vos légumes verts au lieu de sources de protéines plus coûteuses comme le poulet. En plus des effets coupe-faim du blanc de l’œuf, le jaune est une source abondante d’un nutriment qui combat les graisses, la choline. Il agit en supprimant les niveaux de l’hormone leptine qui coupe la faim et qui alimente les fringales entre les repas. Le jaune augmente également l’absorption par votre corps d’antioxydants protecteurs du cœur et anticancéreux appelés caroténoïdes, que l’on trouve dans les salades de légumes populaires comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou vert, les carottes et les patates douces.
Associez-les avec : chou frisé + choux de Bruxelles sautés + carottes + champignons + vinaigre de vin rouge + huile d’olive extra-vierge + poivrons
3 Baies
Nous avons de bonnes nouvelles pour les baies ! Les fruits sucrés sont remplis d’eau et de fibres — deux éléments nutritifs qui aident à lutter contre la faim — et il est donc prouvé qu’il y a des avantages à les ajouter à votre assiette de légumes verts.
Associez-les avec : mélange de légumes verts + gorgonzola + pacanes + oignons + poulet grillé + vinaigrette balsamique
4 Pêches
Profitez de la saison des fruits à noyau et jetez des tranches d’une délicieuse pêche juteuse avec vos légumes verts. Selon des chercheurs de l’université A&M du Texas, le fruit à noyau contient des composés phénoliques qui modulent différentes expressions de gènes pour prévenir l’obésité, l’hypercholestérolémie, l’inflammation et le diabète. Voilà de quoi se sentir bien !
Associez-le avec : roquette + oignon rouge + tomates + feta + crevettes grillées + sauce aux graines de pavot
5 Légumineuses
Parfois, il est bon de remplacer les protéines animales par des sources végétales de ce nutriment dans votre alimentation. Cela peut réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète et l’obésité. Dans une récente étude espagnole, les participants qui suivaient un régime hypocalorique comprenant quatre portions hebdomadaires de légumineuses ont perdu plus de poids que ceux qui suivaient un régime équivalent en calories n’incluant pas de haricots, probablement en raison de leur teneur en fibres qui remplissent le ventre.
Une autre étude publiée dans la revue Obesity va dans ce sens : les chercheurs ont découvert que la consommation de 160 grammes — soit un peu plus d’une demi-tasse — de légumineuses permettait aux gens de se sentir 31 % plus rassasiés. Peu importe les types de légumineux que vous mangez (tant qu’ils ne sont pas frits), assurez-vous simplement de les intégrer à votre régime alimentaire pour en récolter les bénéfices.
Associez-les avec : laitue + radis + orange + oignons verts + feta + vinaigrette aux agrumes
6 Oignons
Munissez-vous d’un paquet de bonbons à la menthe et allez chercher des oignons. Ce légume savoureux et peu calorique (un quart de tasse ne contient que 16 calories) donne un nouveau souffle à des lits de laitue fades, tout en stimulant l’endurance (ce qui peut vous aider à brûler des calories supplémentaires à la salle de sport) et en brûlant la graisse corporelle. Les diverses compétences de l’oignon proviennent d’un puissant flavonoïde appelé quercétine qui augmente le flux sanguin et imite les effets de l’exercice en améliorant la production des unités de production d’énergie dans nos cellules.
Associez-le avec : laitue + concombre + tomate + carotte + pois chiches + vinaigre de vin rouge
7 Thon en conserve
Vous en avez assez du poulet grillé ? Ajoutez un peu de poulet de la mer à vos légumes verts. Certes, le thon en boîte contient deux grammes de protéines de moins que l’oiseau classique, mais son profil nutritionnel fait plus que compenser.
Le thon est une source importante d’acide docosahexaénoïque, un puissant gras oméga-3 qui peut rétrécir et éventuellement tuer les jeunes cellules adipeuses du ventre, selon une recherche publiée dans le Journal of Nutrition.
Le mercure vous inquiète ? Le thon en conserve est considéré comme un « poisson à faible teneur en mercure » et peut être consommé sans danger deux à trois fois par semaine, selon les directives de la FDA.
Associez-le avec : épinard + tomate + poivron vert + concombre + oignon + feta + vinaigrette grecque