Je veux arrêter de manger des fast-foods

Vous avez un faible pour le poulet frit ou les cheeseburgers (au bacon) ?

Vous savez que le fait de manger habituellement des fast-foods est une source d’une mauvaise santé et d’une prise de poids. Il y a plus de dix ans, deux adolescentes ont poursuivi McDonald’s en justice pour les avoir fait grossir.

Morgan Spurlock a subi des « Mc-twitches » lors d’un régime de restauration rapide d’un mois pour prouver un point dans Super Size Me. Michelle Obama s’est battue pour stopper l’épidémie d’obésité en essayant de détourner l’Amérique des fast-foods et des repas surgelés.

Avançons rapidement jusqu’à aujourd’hui : nous faisons toujours une fixation sur la restauration rapide ou fast-food. Il est normal d’avoir cette envie de temps en temps, mais si vous y allez trop régulièrement, vous pouvez dire adieu à vos plans de perte de poids (sans parler de votre santé générale).

Mais n’ayez pas peur ; si vous ne voulez pas arrêter de manger des burgers dégoulinants de sauce de fast-food, vous devez d’abord comprendre ce qui rend ces aliments si désirables afin de pouvoir faire un choix éclairé si vous décidez de vous y adonner.

Qu’est-ce qui rend les fast-foods si addictifs ?

Demandez à quelqu’un quel est son plat préféré et je parie qu’il ne vous dira pas une salade de poulet grillé (à moins qu’il ne fasse ce genre de salade affreuse).

La malbouffe et la restauration rapide hautement transformée figurent probablement en tête de liste. Moi ?

J’adore les bonnes assiettes de frites croustillantes et pourtant je suis diététicienne.

Qu’est-ce que je peux dire ?

Peu de gens sont au-dessus de l’influence des aliments hypersavoureux, définis par les chercheurs comme des aliments riches en graisses, sucre et/ou sels et souvent composés de combinaisons synthétiques de nombreux ingrédients.

Si vous avez l’impression que le jeu est contre vous, c’est qu’il l’est. Voici pourquoi :

• La restauration rapide est savoureuse de par sa conception. Les experts reconnaissent que nous avons besoin d’aliments sucrés, salés et gras en raison de notre évolution. Le revers de la médaille est que les scientifiques de l’alimentation s’appuient sur ce constat en optimisant l’odeur, le goût et la sensation de votre hamburger préféré jusqu’au pli de son emballage.
  
  
•  La restauration rapide est bon marché et prête à être consommée. C’est de la musique pour tout le monde, surtout pour les parents qui travaillent. La restauration rapide l’emporte clairement sur les autres restaurants, car c’est une option pratique et peu coûteuse. Sans compter que la plupart des établissements de restauration rapide vous récompenseront en vous offrant un meilleur rapport qualité-prix pour un repas !
  
  
• La restauration rapide fait appel à un marketing habile. Les enfants sont des cibles privilégiées pour le marketing des fast-foods. Environ 4,6 milliards de dollars sont dépensés chaque année pour convaincre les enfants de harceler leurs parents pour obtenir le dernier jouet Happy Meal. Les émotions positives que nous ressentons en sirotant du cola et en grignotant du poulet dans un seau en famille créent des souvenirs qui peuvent influencer nos décisions futures de manger à nouveau ce type d’aliments lorsque nous sommes stressés et que nous voulons nous sentir réconfortés.

Il est encore controversé de dire que la restauration rapide crée une dépendance absolue. Mais il y a des scientifiques qui soutiennent que les aliments hautement transformés peuvent déclencher des niveaux de récompense artificiellement élevés, similaires à ceux d’autres drogues créant une dépendance. Il est évident que nous réagissons tous différemment à la nourriture. Mais, si vous avez envie de restauration rapide au-delà du plaisir occasionnel, il peut être bénéfique pour votre santé — sans parler de votre tour de taille — de réduire votre consommation.

8 signes que votre amour de la restauration rapide peut être malsain

La restauration rapide est savoureuse — nous l’avons compris. Mais à quel moment passe-t-on d’un plaisir sporadique à un plaisir malsain ? Voici quelques signes qui montrent que la restauration rapide est plus une routine qu’une tricherie ou une friandise occasionnelle :

1.       1. Vous avez souvent une envie irrésistible de consommer certains aliments de restauration rapide.
   
   
2.       Vous faites tout votre possible pour acheter des repas rapides.
   
   
3.       Une seule bouchée de ce type de nourriture peut vous plonger dans une véritable frénésie.
   
   
4.       Le fait d’être rassasié ne vous empêche pas de manger davantage.
   
   
5.       Votre fixation sur la restauration rapide est une source de culpabilité, de dépression, d’anxiété ou de dégoût de soi.
   
   
6.       Vous voulez manger moins de fast-foods, mais vous n’y parvenez pas.
   
   
7.       Vous mangez souvent des fast-foods même si vous savez qu’ils peuvent nuire à votre santé.
   
   
8.       Des symptômes de sevrage (tels que maux de tête, anxiété et tristesse) peuvent se produire si vous ne prenez pas votre repas de fast-food.

4 Stratégies pour mettre un frein à votre amour du fast-food

Si votre consommation de restauration rapide vous empêche d’être plus en forme, de vous soigner, de mincir, il est peut-être temps de faire quelques changements. Ces stratégies peuvent vous aider.

• Fixez des limites entre vous et les fast-foods. Notez le ou les produits de restauration rapide qui peuvent vous inciter à trop manger ou à vous gaver. Considérez ces aliments comme étant sur une liste noire pendant un certain temps. Ne vous autorisez pas à les acheter à nouveau avant d’avoir établi une meilleure relation avec eux.
  
  
• Trouvez des moyens non alimentaires de gérer vos émotions. La nourriture peut être un pansement émotionnel pour la colère, la dépression et le stress. Vous pouvez échanger votre pizza trop grasse contre un journal intime, de la méditation ou de l’exercice pour faire face aux sentiments négatifs.
  
  
• Soyez prêt à faire face aux envies de manger tard le soir. Il est 2 heures du matin, mais vous avez envie de poulet frit. Une fringale de fast-food peut se manifester à un mauvais moment, alors assurez-vous que votre réfrigérateur contienne quelques en-cas sains comme l’un de ces 55 en-cas de moins de 150 calories. Mieux encore : faites-vous une règle de ne pas manger au milieu de la nuit. Si vous avez du mal à dormir, méditez, lisez un livre, prenez un bain chaud ou détendez-vous avec du yoga au lieu de manger.
  
  
• Faites le plein de faux fast-foods. Pour vous défaire de votre habitude de manger dans les fast-foods, vous pouvez apposer mentalement une étiquette M-A-U-V-A-I-S sur tous les fast-foods (pas seulement sur les aliments déclencheurs mentionnés ci-dessus). Cette façon de penser en noir et blanc est restrictive et peut rendre difficile la reconfiguration de votre relation avec les fast-foods. Au lieu d’y aller à froid, essayez de cuisiner des versions plus saines de votre fast-food préféré.

Mais… La restauration rapide est-elle moins chère que la nourriture saine ?

Outre les fringales, un autre obstacle que certaines personnes doivent surmonter pour manger plus sainement est la perception de la valeur que peut avoir la restauration rapide.

Contrairement à la croyance populaire, la restauration rapide n’est pas moins chère qu’un simple repas fait maison. Il est évident que les aliments à forte densité énergétique (pensons aux chips, aux biscuits, aux fast-foods) sembleront moins chers que les fruits, les légumes et les céréales complètes, peu caloriques et nutritives. Mais, cette méthode suppose que c’est la quantité de calories qui nous rassasie, alors qu’en réalité, la satiété dépend aussi de la qualité des calories consommées.

Un bon exemple de ce concept : les fibres par rapport au sucre. Ce qui remplit davantage l’estomac : Une once de bonbons (105 calories et 20 grammes de sucre) ou une pomme de taille moyenne avec la peau (95 calories, 19 grammes de sucre et 4,4 grammes de fibres) ? Même avec à peu près la même quantité de sucre et un nombre de calories similaire, la pomme est plus rassasiante en raison de sa teneur en fibres et en eau (sans compter qu’elle contient des vitamines et des minéraux bénéfiques).

Si vous êtes un consommateur averti, vous pouvez préparer des repas rapides moins chers à la maison. Il n’est pas nécessaire d’avoir des connaissances scientifiques approfondies pour le prouver, il suffit d’une pincée de bon sens. Mark Bittman affirme que vous pouvez nourrir une famille de quatre personnes avec 28 dollars chez McDonald’s (2 Big Macs, 1 cheeseburger, 6 nuggets de poulet, 2 frites moyennes et 2 petites frites, 2 sodas moyens et 2 petits sodas), ou une famille de six personnes pour 14 dollars (1 poulet rôti plus des légumes cuits, une salade d’accompagnement et du lait) à la maison.

C’est un défi qui vaut la peine d’être tenté !